Το συστατικό που κάνει τον καφέ «φάρμακο» για την υγεία μας

Ο καφές έχει μελετηθεί εκτενώς ως προς αυτά που προσφέρει στην υγεία όσων των καταναλώνουμε, αλλά και όσων προκαλεί η κατάχρηση. Δηλαδή, η κατανάλωση περισσότερων από τριών φλιτζανιών την ημέρα.

Σύμφωνα με το Johns Hopkins Medicine η κατανάλωση ενός έως δύο φλιτζανιών καφέ την ημέρα συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρδιακής ανεπάρκειας.

Επιπροσθέτως, μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Ιανουάριο του 2022 στο European Journal of Preventive Cardiology ανακάλυψε ότι έως και τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.

Οι ερευνητές προειδοποίησαν πως περισσότερη ποσότητα ενδέχεται να προκαλεί προβλήματα, ενώ αποκάλυψαν και ένα συστατικό που μπορούμε να προσθέσουμε στον καφέ, ώστε να μας δώσει τα περισσότερα δυνατά ‘δώρα’.

Είναι το κακάο. Για την ακρίβεια, η όσο το δυνατόν περισσότερο φυσική εκδοχή του.

Διευκρινίζεται πως στο φλιτζάνι δεν πρέπει να υπάρχει κάτι άλλο πέραν καφέ και κακάο (δηλαδή, ζάχαρη ή γάλα), καθώς όποια άλλη προσθήκη εξαφανίζει τα οφέλη.

Ας δούμε τι δίνει το κακάο στη φυσική του εκδοχή (όχι τα ζαχαρούχα μείγματα κακάο ή τα βαριά επεξεργασμένα ροφήματα σοκολάτας).

1. διαθέτει σημαντικά υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα από τον καφέ. Για την ακρίβεια, είναι 15 φορές μεγαλύτερη. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τη ζημιά και μπορούν να μειώσουν το ρίσκο χρόνιων ασθενειών.
2. μειώνει τη φλεγμονή, χάριν των φλαβανολών που περιέχει, των γνωστών αντιφλεγμονωδών αποτελεσμάτων. Χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και συμβάλουν στην υγεία της καρδιάς, ενώ βελτιώνουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
3. προάγει την υγεία του εντέρου, την πέψη και το αίσθημα πληρότητας, μέσω των διαιτητικών ινών που διαθέτει και είναι εννέα φορές περισσότερες από εκείνες του καφέ.
4. συμβάλει στην καλή λειτουργία των μυών και των νεύρων και την παραγωγή ενέργειας, καθώς είναι πλούσιο σε μαγνήσιο -πιο πλούσιο από τον καφέ.
5. παρέχει περίπου τέσσερις φορές περισσότερο σίδηρο από τον καφέ, ένα απαραίτητο μέταλλο για τη μεταφορά οξυγόνου και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

ΠΟΣΟ ΚΑΚΑΟ ΚΑΝΕΙ «ΦΑΡΜΑΚΟ» ΤΟΝ ΚΑΦΕ ΜΑΣ

Ατυχώς η επιστήμη δεν έχει καταλήξει ακόμα στην «τέλεια» ποσότητα σκόνης κακάο για τον καφέ μας, ώστε να πάρουμε τα μέγιστα οφέλη. Ορισμένες έρευνες δείχνουν πως αν θέλουμε να βοηθήσουμε την καρδιά μας, χρειάζονται έως 2 κουταλιές της σούπας ημερησίως.

Εάν θέλουμε να συμβάλλουμε στην υγεία του εντέρου, αρκεί η μια κουταλιά της σούπας κάθε ημέρα. Αν ζητούμενο είναι η ενίσχυση των αντιοξειδωτικών, χρειάζεται ο λιγότερο επεξεργασμένος τύπος.