Γιατί σκάνε οι ντομάτες

Αν μη τι άλλο ως έθνος έχουμε διαφορετικές απορίες, να μας απασχολούν κάθε χρόνο. Υπάρχει μια εξέλιξη. Δεν μένουμε στάσιμοι. Aυτό φάνηκε και από τα «γιατί» που αναζητήσαμε περισσότερο στο Google το 2024.

Το «γιατί ηλεκτρίζονται τα μαλλιά μου», το «γιατί πετάμε χαρταετό» και το «γιατί δακρύζουν τα μάτια» αντικαταστάθηκαν φέτος με το «γιατί θεωρείται γρουσούζικη η Τρίτη και 13» , το «γιατί λέμε ψέματα την Πρωταπριλιά» και το «γιατί αποκλείστηκε η Ολλανδία» από τη Eurovision 

Σε ό,τι αφορά τον παράγοντα «wow» (ή αλλιώς, του εντυπωσιασμού με το πού μπορεί να φτάσει το ανθρώπινο μυαλό), πέρυσι στο ΤΟΡ10 ήταν το «γιατί είναι μαύρα τα βουνά». Φέτος ξεχώρισε το «γιατί σκάνε οι ντομάτες». Πάρα πολύ κοντά βέβαια, ήταν και το «γιατί ιδρύθηκε το Λας Βέγκας».

Εν πάση περιπτώσει, αφού το ρώτησαν πάρα πολλοί, ας το απαντήσουμε.

Οι ντομάτες σκάνε συνήθως λόγω των απότομων αλλαγών στις συνθήκες καλλιέργειας ή αποθήκευσης. Οι κύριοι λόγοι είναι οι εξής:

α) απότομη αύξηση νερού: Όταν το φυτό δεν έχει ποτιστεί για κάποιο διάστημα και ξαφνικά δεχτεί μεγάλη ποσότητα νερού (από πότισμα ή βροχή), το απορροφά πολύ γρήγορα Αυτό προκαλεί αύξηση της πίεσης μέσα στον καρπό, οδηγώντας στο σκάσιμο της φλούδας.

β) ανισορροπία θρεπτικών στοιχείων: Έλλειψη καλίου ή ασβεστίου μπορεί να κάνει τη φλούδα της ντομάτας λιγότερο ελαστική και πιο ευαίσθητη σε ρωγμές.

γ) απότομες αλλαγές θερμοκρασίας: Ειδικά αν η θερμοκρασία ανεβαίνει και πέφτει απότομα, μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη του καρπού και τη συνοχή της φλούδας.

δ) πολύ ώριμες ντομάτες: Όταν οι ντομάτες παραμένουν πάνω στο φυτό, αφότου έχουν ωριμάσει πλήρως, η φλούδα τους τείνει να χάνει την ελαστικότητά της και να σκάει.

Πώς δεν θα σκάνε οι ντομάτες

Μετά την πληροφορία, δίνουμε και τη λύση στο πρόβλημα που είναι α) σταθερό πότισμα, β) επαρκής λίπανση με λιπάσματα πλούσια σε κάλιο και ασβέστιο, γ) χρήση διχτιού σκίασης όταν έχει καύσωνα, δ) συγκομιδή στην κατάλληλη ώρα.