Ο Περικλής Κοσκινάς στο TedxAcademy

Γεννήθηκε στην Κέρκυρα, έχει ζήσει στην Αγγλία, στη Γαλλία, στη Σκοτία, στην Ισπανία, στη Βενεζουέλα, στις ΗΠΑ, στον Καναδά και παρόλα αυτά… μισεί τα αεροπλάνα.

Ο Περικλής Κοσκινάς, σεφ του Milos, του διασημότερου ελληνικού εστιατορίου στον πλανήτη (Μόντρεαλ, Νέα Υόρκη, Λας Βέγκας, Μαϊάμι και φυσικά Αθήνα), αγαπά την απλότητα στην κουζίνα και αντλεί έμπνευση για τις συνταγές του από “Το Θαυμαστό Ταξίδι του Νιλς Χόλγκερσον”.

Κάθε πιάτο του είναι ένας ύμνος στην εποχικότητα και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών, την οποία εξάλλου θεωρεί υποχρέωση κάθε επαγγελματία της εστίασης –είτε υπηρετεί την υψηλή γαστρονομία είτε όχι.

Όταν δεν μαγειρεύει βλέπει South Park και ονειρεύεται να γίνει υπερήρωας.

Στις 25 Σεπτεμβρίου, φέρνοντας μαζί τις εκλεκτές πρώτες ύλες του, θα μας προσκαλέσει σε ένα συναρπαστικό γευστικό ταξίδι ανά την Ελλάδα.

“Το TedxAcademy 2012 έχει ως θέμα Το Ταξίδι.

Για αίτηση κράτησης θέσης επισκεφτείτε τη σελίδα: http://www.tedxacademy.com/form”