Πρέπει να πίνεις την μπύρα με αφρό ή χωρίς;

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ γιατί πρέπει να πίνεις την μπύρα σου με αφρό; Ο αφρός δεν είναι απλά για διακόσμηση. Όταν η μπύρα δεν αφρίζει στο ποτήρι, ο αφρός δημιουργείται στο στομάχι, προκαλώντας φούσκωμα και δυσφορία. Ένας γνώστης της ζυθοποιίας μου εξήγησε κάποτε πως «όταν η μπύρα δεν μπορεί να αφρίσει στο ποτήρι, θα αφρίσει στο στομάχι».

Ο ρόλος του αφρού στην Μπύρα

Η μπύρα, το απόλυτο ποτό του καλοκαιριού και μια από τις πιο ασφαλείς επιλογές όλο τον χρόνο, είναι καλύτερο να σερβίρεται με αφρό. Ο παχύς αφρός προστατεύει την μπύρα από την οξείδωση, εμποδίζοντας την επαφή της με τον αέρα. Ο Νικολά Ραδίσης, εκδότης του Beer & Bar Magazine, τονίζει ότι ο αφρός είναι σημαντικός γιατί προστατεύει τη γεύση της μπύρας.

Τι συμβαίνει όταν η μπύρα δεν έχει αφρό;

Όταν σερβίρεις τη μπύρα χωρίς να δημιουργηθεί αφρός στο ποτήρι, ο αφρός θα δημιουργηθεί στο στομάχι σου μετά την κατανάλωση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστο φούσκωμα. Ο σομελιέ μπίρας Max Bakker εξηγεί ότι ο σωστός τρόπος σερβιρίσματος είναι να κρατάς το ποτήρι ελαφρώς γυρισμένο και να το ισιώνεις σταδιακά καθώς χύνεται η μπύρα.

Πώς να διαλύσεις τον αφρό σε μια μπύρα 

Αν η μπύρα σου έχει σερβιριστεί χωρίς αφρό, μπορείς να διορθώσεις το λάθος ανακατεύοντας την έντονα με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί ο αφρός. Περίπου τρία με τέσσερα λεπτά ανακατέματος είναι αρκετά. Η γεύση της μπύρας δεν θα αλλοιωθεί και θα αποφύγεις το φούσκωμα.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείς να απολαύσεις την μπύρα σου χωρίς δυσφορία, απολαμβάνοντας πλήρως τη γεύση της.