Το τυρόψωμο της παρέας

Λατρεύουμε πάντα τις συνταγές που μας φέρνουν πιο κοντά. Τα έξυπνα εκείνα πιάτα, που μπορούν να σταθούν επάξια σε μια μάζωξη στο σπίτι για μπύρα ή κρασί και θα εντυπωσιάσουν και τον πιο απαιτητικό. Η συνταγή αυτή είναι στην ουσία μικρά κοτοτυροπιτάκια, που ψήνονται πλάι, πλάι, γίνονται τραγανά και πεντανόστιμα και σερβίρονται με όποια σως θελετε.

Υλικά για ένα ψωμί

• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 κ.σ. ζάχαρη
• 4 κ.σ. baking podwer
• 2 κ.γ. αλάτι
• 125 γρ. βούτυρο
• 2 φλιτζάνια γάλα
• Γέμιση: 250γρ. ψαχνό ψητό κοτόπουλο
• 300 γρ. τυρί κρέμα
• 200 γρ. σπανάκι, ζεματισμένο
• 2 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 αυγό χτυπημένο

Προετοιμασία

1. Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το baking powder σε ένα κόσκινο και κοσκινίστε μεγάλο μπολ
2. Τρίψτε το βούτυρο στον τρίφτη και ανακατέψτε με το μείγμα αλευριού
3. Προσθέστε το γάλα και ζυμώστε καλά να πάρετε μια ομοιόμορφη ζύμη. Γυρίστε σε αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίστε το ζυμώνετε, διπλώνοντας δύο φορές. Σκεπάστε και αφήστε για 30′ λεπτά.
4. Ετοιμάστε τη ζύμη, ρίχνοντας σε ένα μπολ, το κοτόπουλο, το τυρί, το σπανάκι, την μοτσαρέλα, μια σκελίδα σκόρδο και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε καλά.
5. Αφού σταθεί η ζύμη, ανοίξτε σε ψύλλο και κόψτε με στρογγυλό κουπάτ ή ποτήρι σε στρογγυλά φύλλα. Γεμίστε ένα, ένα με τη γέμιση, διπλώστε στα δύο σαν μισοφέγγαρο. Στη συνέχεια, κρατήστε τις δύο άκρες και ενώστε να κάνετε ένα πιτάκι σαν τορτελίνι
6. Στρώστε σε ταρτιέρα ή ταψί περιμετρικά. Αλείψτε με το αυγό
7. Ψήστε στους 200οC για 25′ λεπτά και σερβίρετε με μια σάλτσα της επιλογής σας

Δείτε πως θα το ετοιμάσετε:

ΠΗΓΗ TASTY_FOOD