Πώς το TikTok "εξαφάνισε" τα αγγούρια από την Ισλανδία

Τι σχέση μπορεί να έχει το TikTok με την έλλειψη αγγουριών στην Ισλανδία; Η νέα τάση που μετέτρεψε το λαχανικό σε “είδος προς εξαφάνιση”.

NEWSROOM
23 Αυγούστου 2024 21:48

Ραγδαία αύξηση της ζήτησης για αγγουριών στην Ισλανδία έχει προκαλέσει μία νέα τάση στο TikTok, με αποτέλεσμα τα super market και οι προμηθευτές να δυσκολεύονται να ανταποκριθούν στις ανάγκες της αγορά.

Όλα ξεκίνησαν όταν influencers στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης της μικρής σκανδιναβικής χώρας άρχισαν να μοιράζονται μια συνταγή για σαλάτα με τριμμένα αγγούρια η οποία μεταξύ άλλων περιλαμβάνει σησαμέλαιο, σκόρδο, ξίδι από ρύζι και λάδι τσίλι. Η συνταγή αυτή έγινε τόσο δημοφιλής που οι Ισλανδοί αγρότες αδυνατούν να ανταποκριθούν στη ραγδαία αυξανόμενη ζήτηση, σύμφωνα με την Ένωση Γεωργών της Ισλανδίας, SFG, η οποία μίλησε στο BBC.

@thrivingonplants Welcome to Ep 4 of ✨Salads that DON’T SUCK✨ Today we’re making my fav ever Chinese Cucumber Salad 🥒 This is a classic childhood dish that I grew up eating and it’s by far the tastiest salad ever despite it being so simple. Traditionally I’d smash the cucumber lengthways then cut it up into rough chunks but recently I’ve been loving the mouthfeel of thin slices instead! Regardless, the dressing stays the same so experiment to see what you prefer. Ingredients 2 large or 3 medium cucumbers Approx. 1-2 tsp sea salt 1.5 tbsp black vinegar 1 tbsp soy sauce 1 tsp sesame oil 2 tsp sugar or liquid sweetener of choice 2 cloves garlic, minced Chilli oil, to taste Pinch of sesame seeds, to garnish 1. Wash your cucumbers then slice off the ends. Thinly slice using a knife of mandolin. 2. Place into a bowl and sprinkle some salt over to draw out any excess moisture. Mix well and set aside for 5 mins. Rinse the cucumber slices well at least 3 times then drain well. Pat dry with a paper towel if needed. 3. Add in the vinegar, soy sauce, sesame oil, sugar, garlic and chilli oil. Toss well to coat. 4. Transfer onto a plate, spoon on the leftover dressing and garnish with sesame seeds and extra chilli oil. Enjoy! #vegan #plantbased #healthyrecipe #healthyfood #health #saladrecipe #salads #salad #easyrecipe #recipeidea #homemade #cucumber #cucumbersalad #asianrecipe #chinesefood ♬ fishing for magikarp – demon gummies

Παρόλο που μια αλυσίδα σούπερ μάρκετ, η Hagkaup, αμφισβήτησε τη σύνδεση μεταξύ της ζήτησης και της τάσης στο TikTok, ανέφερε στο BBC ότι οι πωλήσεις αγγουριών έχουν υπερδιπλασιαστεί. Η διευθύντρια μάρκετινγκ της SFG δήλωσε ότι, προς το παρόν, οι αγρότες στην Ισλανδία δεν καταφέρνουν να καλύψουν την αυξημένη καταναλωτική ζήτηση, αλλά εξέφρασε την ελπίδα ότι η κατάσταση θα επανέλθει στα φυσιολογικά επίπεδα «σε μια εβδομάδα περίπου».

Η Κριστίν Λίντα Σβέινσντοτιρ δήλωσε στο BBC News ότι η συνταγή έχει αποδειχθεί «εξαιρετικά δημοφιλής» και ότι και άλλα συστατικά της συνταγής εξαντλούνται με την ίδια ταχύτητα.

iStock

Η τάση αυτή ξεκίνησε στον Καναδά, όπου ο TikToker Logan Moffitt, γνωστός ως «ο τύπος με το αγγούρι», μοιράζεται συνεχώς νέες συνταγές με το συγκεκριμένο λαχανικό. Με περισσότερους από 5,5 εκατομμύρια ακολούθους, ο δημιουργός περιεχομένου έχει καταφέρει να φέρει το αγγούρι στο προσκήνιο, ενώ το σλόγκαν του «μερικές φορές, απλά πρέπει να φας ένα ολόκληρο αγγούρι» έχει γίνει διάσημο.

@logagm A cucumber a day keeps the doctor away🥒 ♬ original sound – Logan

Παρά τη δημοτικότητα του συγκεκριμένου TikToker, ειδικοί στην Ισλανδία προσπαθούν να μειώσουν τη σύνδεση του με τις τρέχουσες ελλείψεις. Η Hagkaup δήλωσε στο BBC ότι οι ελλείψεις σε αγγούρια είναι συνηθισμένες αυτή την εποχή του χρόνου στην Ισλανδία.

Επιπλέον, η Σβέινσντοτιρ από την SFG εξέφρασε αμφιβολίες, υποστηρίζοντας ότι υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν στην κατάσταση. Όπως ανέφερε, ορισμένοι αγρότες αντικαθιστούν αυτή την εποχή τα φυτά αγγουριού τους, τα οποία δεν έχουν αρχίσει ακόμα να παράγουν μεγάλες ποσότητες. Επιπρόσθετα, η επιστροφή των μαθητών στα σχολεία μετά τις καλοκαιρινές διακοπές προσθέτει πίεση στην προμήθεια των αγγουριών.

«Όλα συμβαίνουν ταυτόχρονα», παρατήρησε η Σβέινσντοτιρ, αν και παραδέχτηκε ότι η τάση στα κοινωνικά δίκτυα είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που συνεισφέρουν στην έλλειψη του αγγουριού.

Η Σβέινσντοτιρ τόνισε ότι αυτή είναι η πρώτη φορά που συμβαίνει κάτι τέτοιο και πρόσθεσε ότι αν η τάση στο TikTok είχε γίνει δημοφιλής νωρίτερα το καλοκαίρι, «όταν η παραγωγή [αγγουριών] ήταν σε πλήρη εξέλιξη», η έλλειψη πιθανόν να μην ήταν τόσο αισθητή.

Στην Ισλανδία, η οποία έχει πληθυσμό 393.600 κατοίκων, οι αγρότες παράγουν περίπου έξι εκατομμύρια αγγούρια ετησίως.