Πόσο στοιχίζει στην τσέπη σου και στον πλανήτη η σπατάλη τροφίμων

Σχεδόν 59 εκατομμύρια τόνοι απορριμμάτων τροφίμων προκύπτουν στην ΕΕ κάθε χρόνο.

Aντιστοιχούν σε 131 κιλά ανά άτομο.

Όπου ‘απορρίμματα τροφίμων’ δεν είναι τα μη βρώσιμα μέρη (πχ κόκαλα). Η λίστα περιλαμβάνει όσα δεν γίνονται εκμεταλλεύσιμα -ενώ θα μπορούσαν- από το πρώτο στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων (το αγρόκτημα) έως το στόμα μας.

Σύμφωνα με έκθεση της Eurostat, τα περισσότερα (53%) προέρχονται από τα σπίτια μας.

Δηλαδή, παρ’ ότι όλα οι τιμές των προϊόντων έχουν εκτιναχθεί στα ύψη, εξακολουθούμε να αγοράζουμε περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε.

Κάτι που δεν κάνει κακό μόνο στην τσέπη μας.

Ας δούμε λοιπόν, τα προβλήματα που προκαλεί η σπατάλη τροφίμων.

Παγκοσμίως, το ένα τρίτο των παραγόμενων τροφίμων πετιέται χωρίς να καταναλωθεί, προκαλώντας αυξημένη επιβάρυνση στο περιβάλλον.

Ο αντίκτυπος στην οικονομία είναι πως χάνονται έως και 132.000.000.000 ευρώ το χρόνο από την σπατάλη τροφίμων στην ΕΕ.

Η μείωση της σπατάλης τροφίμων θα μειώσει τους πόρους που απαιτούνται για την παραγωγή των τροφίμων που τρώμε.

Εν τω μεταξύ, εάν τα απόβλητα τροφίμων ήταν μια χώρα, θα ήταν η τρίτη μεγαλύτερη πηγή εκπομπής άνθρακα στον κόσμο μετά τις ΗΠΑ και την Κίνα

Η αποσύνθεση των απορριμμάτων τροφίμων παράγει μεθάνιο, που είναι 20 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα και συμβάλει πολύ στο φαινόμενο του θερμοκηπίου και την υπερθέρμανση του πλανήτη.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση παράγεται δια αυτής της οδού το 16% των συνολικών εκπομπών αερίων θερμοκηπίου (254 εκατομμύρια τόνοι ισοδύναμου Co2).

Εάν τα απόβλητα τροφίμων ήταν ένα κράτος μέλος, θα εξέπεμπε τα πέμπτα περισσότερα αέρια θερμοκηπίου.

Η σπατάλη τροφίμων επιβαρύνει επίσης, περιττούς φυσικούς πόρους, όπως η χρήση γης και νερού.

Την ίδια ώρα, πάνω από 37 εκατομμύρια άνθρωποι που ζουν στην ΕΕ δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά ένα ποιοτικό γεύμα (συμπεριλαμβανομένου κρέατος, κοτόπουλου, ψαριού ή χορτοφαγικού ισοδύναμου) κάθε δεύτερη μέρα.

Τι κάνει η ΕΕ για να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων

Οι πολιτικές που έχουν ψηφίσει οι βουλευτές του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου έχουν ως στόχο να μειωθούν κατά 50% τα απορρίμματα τροφίμων, κατά κεφαλήν, έως το 2030.

Αυτό θα γίνει μέσω οδηγίας για τα απόβλητα, σχεδίου κυκλικής οικονομίας και σειρά ενεργειών για τη μείωση της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων.

Για παράδειγμα, μπορεί να γίνει επαναχρησιμοποίηση για ανθρώπινη κατανάλωση, μέσω αναδιανομής τραπεζών τροφίμων ή επαναχρησιμοποίηση ως ζωοτροφών.

Υπάρχει και η δυνατότητα ανακύκλωσης, με την ανάκτηση υποπροϊόντων και επαναχρησιμοποίηση θρεπτικών συστατικών για χρήσεις όπως η κομποστοποίηση.

Έχουν ήδη αποφασιστεί

α) η βελτίωση της παρακολούθησης και της συλλογής δεδομένων,
β) η εστίαση στην πρόληψη της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων
γ) η διευκόλυνση στη δωρεά απούλητων τροφίμων
δ) η τακτική αξιολόγηση της προόδου, σε ό,τι αφορά τα εθνικά μέτρα και
στ) η δημιουργία μιας πλατφόρμας της ΕΕ με τη συμμετοχή των ενδιαφερομένων για τον καθορισμό μέτρων για τη μείωση των αποβλήτων.

Εάν δεν σας νοιάζει ο πλανήτης (που θα έπρεπε αφού σε αυτόν ζείτε), επικεντρώστε στον εαυτό σας.

Αν μειωθεί η σπατάλη τροφίμων, σύμφωνα με τις προτάσεις που έχουν γίνει από την Κομισιόν, ένα νοικοκυριό 4 ατόμων θα εξοικονομήσει κατά μέσο όρο περίπου 400€ ετησίως.

«Η αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων είναι μια τριπλή νίκη:

1) εξοικονομεί τρόφιμα για ανθρώπινη κατανάλωση,

2) μειώνει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων και

3) βοηθά τις επιχειρήσεις και τους καταναλωτές να εξοικονομήσουν χρήματα».

Έως το τέλος του 2027, θα υπάρξει επίσημη ανασκόπηση της προόδου που έχουν σημειωθεί από τα κράτη μέλη και θα υπάρχει η δυνατότητα να διορθωθεί η πορεία, εάν τα στοιχεία δείχνουν ότι η ΕΕ μπορεί να συμβάλει ακόμη περισσότερο στην παγκόσμια φιλοδοξία.