Ο Σταύρος Παπασταύρου είναι Υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας από το 2025. Υπήρξε Υπουργός Επικρατείας στην κυβέρνηση του Κυριάκου Μητσοτάκη από τις 25 Ιουνίου 2023 έως τις 28 Μαρτίου 2024, οπότε παραιτήθηκε από τη θέση του μαζί με τον Υφυπουργό παρά τω Πρωθυπουργώ, Γιάννη Μπρατάκο.