Ο χυμός που διαλύει το λίπος και προστατεύει από γρίπη, Covid και μεταπνευμονοϊό

Γνωρίζετε τα μαύρα μούρα, τα μπλε και τα κόκκινα. Το πιθανότερο είναι να αγνοείτε την ύπαρξη της ποικιλίας που ευδοκιμεί στην Ευρώπη και καλλιεργείται και στην Ελλάδα, η οποία έχει διαπιστωμένα οφέλη ως προς την προστασία μας από λοιμώξεις ιών του ανώτερου αναπνευστικού.

Επιστήμονες ανακάλυψαν πως ενισχύει τη διάσπαση τoυ λίπους.

Να συστήσουμε τα eldberries, που όπως όλα τα μούρα είναι δώρο για την υγεία μας, καθώς περιέχει πολλά διαφορετικά θρεπτικά στοιχεία (βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά) και βιοδραστικές ενώσεις που δίνουν ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων στην υγεία. Και όλα αυτά προσφέρονται με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Τον καρπό αυτόν τον δίνει το δέντρο που λέγεται Sambucus Nigra και καλλιεργείται όπου υπάρχει ζέστη. Ξεκίνησε όμως, την ύπαρξη του από την Ευρώπη και φυσικά υπάρχει και επί των εδαφών μας. Ελληνικά λέγεται Σαμπούκος, Αφροξυλιά ή Κουφοξυλιά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες που έχουν τα άνθη και οι καρποί του Σαμπούκου είναι ο λόγος που χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια σε σιρόπια και ροφήματα για την αντιμετώπιση συμπτωμάτων της γρίπης και του κρυολογήματος.

Ανασκόπηση μελετών έχει δείξει ότι τα eldberries βοηθούν και στη γρηγορότερη ανάρρωση από λοιμώξεις των ιών της γρίπης και του κρυολογήματος.

Τα συγκεκριμένα μούρα περιέχουν φλαβονοειδή και προανθοκυανιδίνες (φυτική βιοδραστική ένωση με ποικίλα οφέλη για την υγεία -αντιφλεγμονώδους, αντιδιαβητικής και αντιμικροβιακής επίδρασης) που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προστασία από λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού.

Δηλαδή, τα eldeberries μας προφυλάσσουν από τον ιό της γρίπης, τον RSV, τον Covid και τον μεταπνευμονοϊό, περισσότερο από άλλα μούρα που επίσης έχουν ανθοκυανίνες, αλλά σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις.

Χρειάζεστε 4 φλιτζάνια άλλων μούρων για να πάρετε τη δόση ανθοκυανίνης που προσφέρουν 170 γραμμάρια σαμπούκων.

Η νέα ανακάλυψη για τα eldberries

Οι επιστήμονες υποψιάζονταν πως ο συγκεκριμένος καρπός μπορεί να έχει και πολλά άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία, τα οποία σε μεγάλο βαθμό όμως, έμεναν ανεξερεύνητα. Ως προς αυτό έγινε ένα βήμα προς τα εμπρός.

Συγκεκριμένα, εργασία που έγινε με επικεφαλής το Washington State University έδειξε ότι ο χυμός Σαμπούκου μπορεί να υποστηρίξει τη διαχείριση του βάρους, να βελτιώσει τη μεταβολική υγεία και την υγεία του εντέρου. Διαπιστώθηκε ότι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και ενισχύει την καύση λίπους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ανθοκυανίνες.

Ο εκ των συγγραφέων της έρευνας και επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Διατροφής και Φυσιολογίας της Άσκησης του Washington State University, Patrick Solverson εξήγησε πως «το elderberry είναι ένα υποτιμημένο μούρο, εμπορικά και διατροφικά. Τώρα αρχίζουμε να αναγνωρίζουμε την αξία του για την ανθρώπινη υγεία και τα αποτελέσματα είναι πολύ συναρπαστικά».

Η κλινική δοκιμή που έγινε σε 18 υπέρβαρους ενήλικες -οι μισοί έπιναν χυμό σαμπούκου και οι άλλοι μισοί placebo- και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, έδειξε πως η κατανάλωση 350 γραμμαρίων χυμού του συγκεκριμένου μούρου, καθημερινά για μία εβδομάδα οδηγεί σε

*ευεργετικές αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου (είχαν σημαντικά αυξημένες ποσότητες ωφέλιμων βακτηρίων και μειωμένες ποσότητες επιβλαβών),

*καλύτερη ανοχή στη γλυκόζη (μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα των συμμετεχόντων κατά μέσο όρο κατά 24%, υποδεικνύοντας μια σημαντικά βελτιωμένη ικανότητα επεξεργασίας σακχάρων μετά την κατανάλωση υδατανθράκων. Τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης μείωση 9% στα επίπεδα ινσουλίνης) και

*αυξημένη οξείδωση λίπους (οι συμμετέχοντες που ήπιαν το χυμό, εμφάνισαν σημαντικά αυξημένη οξείδωση λίπους ή διάσπαση των λιπαρών οξέων, μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες και κατά τη διάρκεια της άσκησης).

Αν αναρωτιέστε πού μπορείτε να βρείτε αυτόν τον χυμό, με μια πρόχειρη αναζήτηση στο διαδίκτυο θα το δείτε μπροστά σας σε διάφορες τιμές -και ποσότητες.

Καλή απόλαυση.