Τι τρώμε και περιέχει την απαγορευμένη στις ΗΠΑ βαφή Red 3

Πρόσφατα η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανακάλεσε την άδεια χρήσης Red 3 στα τρόφιμα.

Χρησιμεύει για να δίνει στα τρόφιμα ή στις κάψουλες των φαρμάκων μια ροζ έως έντονη κόκκινη όψη, χάριν του συνθετικού χρωστικού που ονομάζεται «ερυθροσίνη», το οποίο παράγεται από πετρέλαιο.

Είχε πάρει την άδεια του FDA το ‘60, ωστόσο το 1990 απαγορεύτηκε σε καλλυντικά προϊόντα και τοπικά φάρμακα, λόγω στοιχείων που τη συνδέουν με καρκίνο σε ζώα, ιδιαίτερα σε αρουραίους. Τότε η υπηρεσία δεν είχε πάρει κάποια σχετική απόφαση «δεδομένων των πόρων που απαιτούνται για την αφαίρεση αυτής της εξουσιοδότησης». Εκείνη την εποχή η Κόκκινη Βαφή Νο. 3 είχε ήδη εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα σε ρεαλιστική ανθρώπινη έκθεση επίπεδα.

Οι μελέτες συνεχίστηκαν, προέκυψαν ανησυχίες σχετικά με την έκθεση των παιδιών στη συγκεκριμένη βαφή και την πιθανή συσχέτιση της με την εφηβική υπερκινητικότητα.

Η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος της Καλιφόρνια εξέτασε το σύνολο της έρευνας για τις συνθετικές βαφές το 2021 και βρήκε στοιχεία ότι οι βαφές που καταναλώνονται στα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη συμπεριφορά των παιδιών.

Από περίπου 25 μελέτες, περισσότερες από τις μισές εντόπισαν μια θετική συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης τεχνητών χρωστικών τροφίμων και των συμπεριφορικών αποτελεσμάτων, όπως η απροσεξία και η υπερκινητικότητα.

Ο FDA ενημέρωσε ότι η χρήση θα απαγορεύεται από το 2027 στις τροφές και από το 2028 στα φάρμακα. Όσα προϊόντα έχουν ήδη παραχθεί και την περιέχουν, θα συνεχίσουν να διατίθενται.

Η ανακοίνωση ανέφερε ότι σύμφωνα με ρήτρα του Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act) «ο FDA δεν επιτρέπεται να εγκρίνει οποιοδήποτε πρόσθετο χρώματος εάν έχει βρεθεί ότι προκαλεί καρκίνο σε ανθρώπους ή ζώα».

Πού χρησιμοποιείται η Red 3

Επί δεκαετίες η βαφή που στο εξής θα είναι απαγορευμένη για χρήση σε τρόφιμα, χρησιμοποιείτο σε 3.000 καταναλωτικά προϊόντα στις ΗΠΑ και φυσικά εκτός αυτών.

Στη λίστα είναι οι καραμέλες, τα μείγματα για κέικ και cupcakes (ειδικά τα red velvet), τα κατεψυγμένα επιδόρπια (πχ παγωτά με γεύση φράουλα και παγωμένο γιαούρτι), το γλάσο, τα κερασάκια Maraschino, κάποια κοκτέιλ φρούτων, τα χρωματιστά ποτά, τα χορτοφαγικά κρέατα, τα κομμάτια μπέικον, τα καπνιστά λουκάνικα -και άλλα είδη επεξεργασμένων κρεάτων- και οι πουτίγκες.

Η Red 3 υπάρχει επίσης, σε sprinkles που βάζουμε στο παγωτό, στις καραμέλες με γεύση μούρο και κεράσι, στο γάλα φράουλα, στα αναψυκτικά με γεύση φρούτων, στις τσίχλες, στους χυμούς φρούτων και λαχανικών, στα μείγματα καρυκευμάτων, στις μαρινάδες και στα πρωτεϊνικά shakes με γεύση φράουλα και ροδάκινο, όπως και σε σνακ και ισοτονικά ποτά που έχουν κόκκινο τεχνητό χρώμα

Μπορείτε να δείτε στην ετικέτα της συσκευασίας που προμηθεύεστε αν υπάρχει ή όχι η βαφή.