Το μπολ που “καθαρίζει” το έντερο και το συκώτι μετά τις γιορτές

Φάγαμε (αλμυρά, γλυκά, τα πάντα), ήπιαμε (αεριούχα και αλκοολούχα ποτά) και γενικά, απολαύσαμε τις γιορτές και τα ιδιαίτερα τραπέζια των εορταστικών ημερών με τη ψυχή μας.

Τώρα, τα… κεφάλια μπαίνουν μέσα, με τους περισσότερους να αναζητούμε έναν τρόπο να φρεσκάρουμε τον οργανισμό μας από το overdose. Να κάνουμε δηλαδή, μια αποτοξίνωση για να πάρουν μια ανάσα το έντερο και το συκώτι -μαζί με τα υπόλοιπα όργανά μας.

Οι ειδικοί εξηγούν πως δεν χρειάζεται να κάνουμε κάτι ακραίο. Αρκούν μικρά πράγματα, όπως η γενναία ενυδάτωση, με νερό και τσάι από βότανα που υποστηρίζουν το συκώτι και την πέψη, μια μεγαλύτερη προτίμησε σε φυλλώδη χόρτα, μπρόκολο, παντζάρια και εσπεριδοειδή που είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες και πιο ελαφρά γεύματα -όπως οι σούπες.

Παρεμπιπτόντως, οι φυτικές ίνες (πχ βρώμη, chia, φακές και μήλα) βοηθούν στον καθαρισμό του πεπτικού μας συστήματος, το γιαούρτι και το κεφίρ είναι σύμμαχοι στην αποκατάσταση της υγείας του εντέρου, ενώ πάντα σύμμαχοί μας είναι ο ποιοτικός ύπνος και το να κουνηθούμε.

Αν τώρα, ψάχνετε για ένα πιάτο που θα φροντίσει την αποτοξίνωση ολιστικά, που μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του ήπατος, την ενυδάτωση και την πέψη, ενώ είναι ελαφρύ και συνάμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, είναι το Buddha Bowl.

Yπάρχουν πολλές συνταγές για το χορτοφαγικό γεύμα που έχει πολλά τρόφιμα, τα οποία θέλουν όλα το καλό μας. Παρεμπιπτόντως, χρωστάει το όνομά του στην ισορροπία των συστατικών του μπολ που σύμφωνα με την ιστορία είχε πάντα πρόχειρο ο Βούδας και το γέμιζε με ό,τι του πρόσφεραν οι χωρικοί.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς περιλαμβάνει τα εξής:

• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο, ρόκα).
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα (πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη).
• ½ φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό (φιλικό για το συκώτι και γεμάτο αντιοξειδωτικά).
• ¼ φλιτζανιού καρότα τριμμένα (ιδανικά για την πέψη).
• ¼ αβοκάντο (περιέχει υγιεινά λίπη για την υποστήριξη του μεταβολισμού).
• 2 κουταλιές της σούπας σπόρους ροδιού (αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών) και
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κολοκύθας (δίνουν ψευδάργυρο και μαγνήσιο για υποστήριξη αποτοξίνωσης).

Τα ρεβίθια επίσης, είναι καλοδεχούμενα, ενώ αν θέλετε να έχει αυτό που τρώτε και λίγη πρωτεΐνη βάζετε ένα μικρό στήθος κοτόπουλου στη σχάρα.

Σε όλο αυτό θα βάλουμε και σος.

Θα τη φτιάξετε με χυμό από μισό λεμόνι, μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο, λίγο -αντιφλεγμονώδη- κουρκουμά σε σκόνη και λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύετε, απολαμβάνετε και είστε έτοιμοι για το νέο χρόνο.

Γενικά τώρα, όποτε νιώθετε πως θέλετε να αποτοξινώσετε τον εαυτό σας, υπάρχει ένα ημερήσιο πλάνο που βοηθά προς αυτήν την κατεύθυνση. Το πρωί περιλαμβάνει ένα ποτήρι ζεστό νερό με λεμόνι (εάν δεν έχετε πρόβλημα με το στομάχι σας) και ένα πράσινο smoothie (σπανάκι, μπανάνα, γάλα αμυγδάλου).

Για το μεσημέρι οι εξπέρ προτείνουν μια μεγάλη σαλάτα με ανάμεικτα χόρτα, παντζάρια, αβοκάντο και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ με ελαιόλαδο. Για σνακ συστήνεται μια χούφτα ξηροί καρποί ή ένα μήλο και για το βράδυ μια ελαφριά σούπα λαχανικών ή ψητό ψάρι με μπρόκολο στον ατμό και κινόα. Πριν κοιμηθείτε, μπορείτε να πιείτε ένα τσάι από βότανα (μέντα ή χαμομήλι).